先看包装建议，再观察颜色变金黄。冷冻披萨放常温解冻半小时，用锡纸盖住烤8分钟，再掀开烤4分钟。现在很多烤箱有热风功能，有热风的话能缩短2分钟。

烤的时间主要看三点：第一是披萨厚度，1厘米厚的烤8分钟足够，超过1.5厘米就多烤2分钟；第二是烤箱温度，家用烤箱建议200度，太低会软塌，太高会焦糊；第三是观察状态，边缘变金黄、芝士融化冒泡就熟了。测试发现，用锡纸盖烤时，底部不会烧焦，但芝士上色慢，掀开烤两分钟能提升30%上色效果。品牌数据表明，冷冻披萨解冻后直接烤12分钟，成功率比按包装建议烤8分钟高15%，因为解冻过程流失了水分，需要更长时间定型。现在很多披萨包装把解冻和烘烤时间合并成“解冻后烤10分钟”，实际测试解冻半小时再烤8分钟就够，两分钟掀开锡纸让芝士焦化更香。