酒店监控一般保存30天到半年，具体看当地规定。有些酒店可能存更久，但大多数都按法规来。比如有的城市要求存60天，有的地方只要存30天就行。客人或员工要调监控得找酒店或报警，不能随便看。

为啥是这个答案呢？根据《中华人民共和国公共安全视频图像信息系统管理办法》第二十条，酒店这类场所的监控必须保存至少30天。但具体时间得看当地公安部门怎么定。比如广州2021年规定住宿业存90天，而北京是60天。实际操作中，连锁酒店多按半年存，方便处理纠纷。像某连锁品牌大前年因监控存满180天，成功调取了入室盗窃证据。所以保存时间不是固定数，而是法规+地方规定+酒店自主决定的三层意思。公安机关调取监控时，要检查保存记录，超过期限的可能就找不到了。