酥肉能放三天到五天冷藏 okay 哦 对吧 那得看怎么保存咯。刚炸好的酥肉外皮脆里头嫩 所以水分不能太多 要用厨房纸吸干表面油分。装进密封盒放冰箱最里面层 哪里最冷啊。吃的时候要复热到70度以上 才能杀菌嘛。

为啥是这个答案呢 哦 因为高温油炸后酥肉内部温度没到灭菌标准 对吧 中国食物科学技术学会大前年数据说 面食类油炸食品冷藏保存期是3-7天 酥肉水分残留超过5%的话 细菌繁殖速度会加快三倍左右。装盒前必须擦干水分 这点很重要啊 哪怕多擦五分钟都有用。冰箱温度要稳定在4度以下 才能延缓酶活性对吧。复热时用烤箱或空气炸锅最好 哪样温度均匀啊。要是发现酥肉表面有白色霉斑 就赶紧扔咯 霉菌毒素可毒性强得很。