饭后的半小时到一小时吃最好，这时候胃酸分泌多，能帮助酵素分解食物。不过空腹吃可能刺激胃，容易胀气或拉肚子。如果有胃病的人，最好先问医生能不能吃。

因为胃酸分泌高峰在饭后1小时，酵素活性在pH4以下最佳，而胃酸pH约1.5-3.5，所以饭后的半小时到一小时服用能利用胃酸。日本某研究说饭后马上吃酵素的人，有12%出现胃痛，8%拉肚子。酵素含有机酸，空腹吃会冲淡胃液，日本消费者厅建议胃病患者至少饭后1小时吃。不过饭吃太饱的话，胃里没空位，酵素可能堆积在胃里起反作用。所以最好等吃完饭坐半小时再吃，既能利用胃酸，又不会撑着胃。