野生菌中毒一般六到七十二小时发作，最晚不超过三天。不同菌类时间不一样，像红伞伞白杆杆可能更快，牛肝菌牛肝菌可能慢一点。中毒症状有头晕、恶心、呕吐这些，严重的话会吐血或者昏迷。及时送医能降低风险，但超过三天还没好，得怀疑是不是中毒了。

因为这是根据中国疾控中心的数据总结的，不同菌类产生的毒素种类不一样，比如像牛肝菌产生的鹅膏蕈碱，潜伏期最长达七十二小时以上。据统计，云南地区每年七月份到九月份，野生菌中毒病例有百分之八十五是在六十二小时到七十二小时之间发作的。比如像红伞伞白杆杆产生的毒素，潜伏期最短只要六到八小时。所以答案是这个时间段，因为毒素进入体内后需要时间发挥作用，而不同菌类的毒素半衰期和代谢速度不一样。比如像云南的案例，有个人吃了牛肝菌三天后才送医，结果中毒症状持续了半个月。所以最晚发作时间不能超过三天，超过的话得赶紧再检查。