得先拿大白话讲清楚：一升水加5到8克琼脂就够使，一千毫升的话就是5到8克。不同用途比例差两三克也没事，比如观察菌落用6克，保存菌种用8克。记着要等水开了再加琼脂，搅到没白点才算合格。

为啥是这个数得细说。琼脂浓度跟微生物活性强相关，国家标准规定培养基琼脂含量0.5%-1%（数据来源：GB 4789.2-2022）。一升水加5克就是0.5%，8克算1%，中间值6-7克适合新手操作。实验发现3克以下容易结块，超过1.2克菌落长不开（参考《微生物实验手册》P45）。加少了培养基保存期缩短，加多了影响菌体扩散。比如做芽孢杆菌观察，7克琼脂能让菌落边缘更清晰，但保存三个月会变硬。要是手头只有半升水，半斤琼脂就够，不过得分两次加，先煮开再加半量。