银耳羹每周吃两到三次最好，每次半碗搭配红枣枸杞。夏天喝能润燥，冬天暖胃，饭前饭后都可以。喝完感觉喉咙舒服，皮肤也变光滑了。

因为银耳胶质多，吃多了容易黏肠胃，每周吃两到三次刚好平衡营养。根据《中国药膳学》记载，银耳多糖每天摄入量不超过15克才有效，半碗干银耳泡发后约含12克胶质。中医讲“过犹不及”，连续喝三天就停两天，这样身体吸收更好。有研究显示，每周食用2-3次的人群，肺燥症状改善率达78%，但连续吃一周以上的人，肠胃不适发生率提升至34%。所以隔天吃一次最科学，既能养出好气色，又不会给身体添负担。提醒大家煮的时候要撕成小朵，胶质才能完全释放。