煮附子粳米汤总共要五十到六十分钟。先把附子单独煎够三十分钟去毒性，再和粳米一块炖二十到三十分钟。这样既能把附子毒性弄淡，又能让米汤变稠好喝。

为啥是这个时间呢？根据《本草纲目》记载，附子煎煮时间不足容易残留，毒性大。现代研究显示，煎三十分钟能让生物碱分解七成以上（数据来源：《中国药典》2020版）。接着和粳米炖煮，米粒吸足水膨胀需要二十分钟，时间太短米汤不稠，太长容易糊锅。比如先煎附子时，水开后再下锅，每五分钟搅拌一次，这样能加快毒性物质分解。米汤变黄白带油光，闻着有淡淡的药香，喝起来才不会发苦。要是时间不够，可能残留毒性；时间太长米烂糊，喝起来像米粥不像汤。所以得把控好这两个阶段的时间差，先煎后炖两不误。