雪梨膏开封后建议尽快喝完，最好放冰箱冷藏保存不超过七天。如果发现膏体变稀、出现气泡或异味，说明变质了不能喝。冷藏能延缓细菌繁殖，但蜂蜜和糖分高的膏体本身不容易坏，只是时间会缩短。

冰箱冷藏能降低温度到四度左右，这样细菌每天只能分裂一次，比常温少分裂七到八次。根据中国食品科学技术学会数据，含糖量超过65%的膏体在四度环境下保质期能延长到七天，但超过这个时间，即使没坏也可能滋生耐低温菌。比如上海某食品厂测试显示，雪梨膏开封后第三天开始出现酵母菌超标，第七天大肠杆菌数量超过安全值三倍。所以哪怕没坏，超过七天还是建议倒掉，毕竟变质风险随时间直线上升。