青芒放冰箱能放一周左右，但要看保存方法。新鲜青芒放进去别洗，用保鲜袋包紧，冷藏室放3天以上，超过一周可能有异味或变软。如果已经切开，果肉表面包保鲜膜，最多放2天。吃的时候闻闻有没有酸味，切开看看有没有发黄软烂。

冰箱温度一般在4℃左右，比常温低很多。低温能减缓青芒呼吸，减少水分流失，但温度太低会冻伤果肉，所以别放冷冻层。没洗的青芒表面有天然蜡质层，包保鲜袋能锁住水分，冷藏3天损失约15%水分，5天后损失超20%。微生物繁殖速度也变慢，但超过7天后，表面可能长霉斑，内部果肉变软出水，口感变差。实验数据显示，完整青芒冷藏7天后乙烯释放量增加3倍，加速周围水果成熟。切开青芒接触空气后，氧化酶活性提升，果肉在2天内就会褐变变酸。所以保存超过一周的青芒，即使没坏也可能有涩味，建议优先吃完。