青草煎水一般煮10到15分钟凉水煮的话要20到30分钟。火候别太大中间别开盖子水开后再计时。水量多的话可以少煮几分钟水量少得延长时间。老手说凉水煮的青草水更解渴但得等水开后再下料。

为啥得这么煮呢？凉水煮需要让青草里的有效成分充分释放所以时间更长。根据《本草纲目》记载煎煮时间跟火候水量有关比如水量少的话得延长5到10分钟。老中医说火太大容易烧焦中间别开盖子水开后再计时这样味道更浓。数据上显示凉水煮30分钟有效成分溶出率比15分钟高40%左右。要是中途加水的话得等水开再下料不然会冲淡药性。