剩面条要马上用保鲜膜包紧，放在冰箱冷藏层最下面。别直接放盆里，容易沾水变潮。第二天要吃的话，记得提前拿回来放常温半小时再煮，这样口感更好。要是放超过24小时，最好别吃了。

冰箱冷藏温度低能抑制细菌繁殖，但别超过24小时，否则可能滋生致病菌。有研究说，冷藏保存的剩面条中大肠杆菌超标概率是常温的1/5。别用塑料袋装容易漏气，保鲜膜要裹严实。第二天要吃的话提前拿回来放常温半小时再煮口感更好。要是放超过24小时，最好别吃了。因为细菌在低温下虽然繁殖慢，但一暖和就会疯狂分裂。比如放三天，细菌数量可能翻百倍，这时候吃容易闹肚子。所以第二天吃最保险，超过三天就别了。