学成时间根据基础不同，基础好的3-6个月能掌握基础，但精通需要1-2年。学成要看练了多少次，比如泡菜炒饭要炒100次才不糊锅。学成还要看老师教得怎么样，好老师能少走弯路。学成后还要自己研究新菜式，比如韩式烤肉有200多种腌制方法。

其实学成时间这么定有道理，韩国某机构调查说学厨平均要9个月，但韩国料理要算上泡菜发酵、酱料调配这些步骤。比如酱料调配要试50次才能稳定口味，光腌肉就分生腌、半熟、全熟三种。根据调查数据，85%的学员说前半年常被酱料咸淡搞崩溃。学成后还要考韩国食育振兴院证书，初级证要学3个月，高级证要2年。其实学成不是看时间，而是看做了多少道菜，比如泡菜炒饭、冷面、烤肉这些主菜各做1000次才够格当老师。