Brix糖度表测葡萄含糖量，酒精度算出来看能酿多浓的酒。比如10度糖大概能出5.5%酒精，但实际可能低5-10%。关系图就是画条线，左边标糖度右边标酒精度，方便调整加糖量。比如加糖多1度，酒精度就涨0.5%左右。

为啥是这个答案呢？因为酵母把糖转酒精有个固定比例，比如20度下每克糖产0.7克酒精，但实际可能低5-10%。比如10度糖算出来5.5%酒精度，但发酵时温度不够或酵母弱，可能只有5%左右。关系图是经验值，比如画条线是“糖度×0.7÷（1+0.7）”，但实际要试酿调整。比如10度糖算5.5%但试了只有5%，下次就少加糖。发酵时间温度影响酒精转化率，比如20度下每克糖产0.7克酒精，但实际可能低5-10%。所以关系图是参考，真酿还得看实际数据。