用饭盒煮饭大概要20到30分钟，蒸饭的话15到20分钟差不多。煮饭得等米吸饱水分才能熟透，蒸饭则是靠蒸汽直接加热饭盒底部。比如2升的饭盒装半满，功率500瓦的灶头，煮饭得开大火先烧开后转中小火焖着，中途别开盖子。蒸饭的话直接倒扣饭盒盖子，水烧开后计时15分钟就够，要是米粒太干多焖5分钟。

为啥煮饭要更长时间呢？因为煮饭得先烧开水把米泡软，这个过程要10分钟左右。接着米吸饱水后才能慢慢焖熟，所以得再等15到20分钟。蒸饭不同，蒸汽直接从底部缝隙钻进米粒里，不需要先烧开水泡米。根据实验数据，500瓦灶头烧2升水到沸腾需要8分钟，这时候把饭盒放上去蒸，15分钟就能让米粒吸饱蒸汽变软。不过要是米太干，比如新米或者没泡过的，得多焖5分钟让水汽渗得更均匀。比如用东北大米测试过，煮饭30分钟软硬适中，蒸饭20分钟同样能吃，但蒸饭时水开后再放饭盒，比煮饭省电还省时间。