煮馄饨大概三到五分钟就熟了，水开了下锅，中火煮三分钟馄饨浮起来，这时候再煮两分钟就熟透了。水量多的话多煮一分钟，水量少的话少煮半分钟。煮太久会破皮，煮太少没熟透。

为啥是这个时间呢？因为水开下锅是关键，这时候温度最高，馄饨皮和馅料能同时受热。根据《中国烹饪百科全书》数据，新鲜猪肉馄饨在100℃水中，煮三分钟中心温度达75℃，达到食品安全标准。煮三分钟浮起来是因为皮馅受热膨胀，这时候再煮两分钟让馅料完全熟透。水量每增加500毫升，煮制时间多30秒，比如煮一锅水加500毫升冷水，总时间就变成3分30秒。煮太久的话，比如超过五分钟，馄饨皮会从透明变浑浊，肉馅会变硬发柴。所以掌握好这个时间，馄饨皮Q弹馅料鲜嫩才对。