饺子在冰箱里能放三天四天，冷藏保存的话最多五天。要是冷冻起来，可以存一个月左右。吃之前要解冻，不能直接煮生饺子。

因为冷藏保存的饺子每天会慢慢失去水分，而且细菌会悄悄繁殖。比如放三天后饺子皮会变干，煮的时候容易破。中国食物科学杂志的数据显示，冷藏超过五天，细菌数量会翻倍。冷冻的话，饺子裹着冰层，细菌就冻住了，所以能存一个月。冷冻前要密封好，用保鲜膜包两三层，或者装进密封盒。吃的时候用冷水泡半小时，这样解冻快还不影响口感。要是中间拿出来了，剩下的再放回去得当天吃完，不然容易变质。