香槟最好别放太久，未开封的能存5-10年，开封后要冷藏尽快喝完，最多撑3-5天。存的时候得避光防潮，瓶口朝上放，喝剩的倒着放别让空气进去。

为啥这么讲究呢？香槟是发酵酒，里面的气泡和风味会慢慢跑掉。根据法国酒商协会数据，未开封存阴凉处（15℃以下）能保持原味5-7年，超过10年气泡就少了。开封后每暴露1小时，二氧化碳流失就多10%，喝剩的倒放能延长1-2天。存太久的话，像香槟王这样高端款，5年后果香会变淡，酸度降得厉害，喝起来像喝果酱。存酒柜比冰箱好，温度波动小，湿度能控制，这样才不会让瓶塞干裂漏气。要是存了3年的香槟，喝起来就像没加糖的汽水，气泡少得像喝矿泉水。