香菇蒸五到八分钟能熟筷子戳得动对吧。薄香菇三分钟够厚五分钟，大朵的七到八分钟。火候开中大火保持水开别断火。

为啥是这个时间呢？因为香菇厚薄不同啊每厘米蒸两分钟比如半厘米四分钟厚一厘米八分钟这样数据是网上查的。水开蒸的话前两分钟让蒸汽穿透菌盖，后三到五分钟让内部水分蒸发。厚香菇中间容易夹生，筷子戳不动得再焖半分钟。实验过三次数据准的，第一次蒸太久皮会皱第二次火不够中间硬第三次时间刚好处。记住别用高压锅啊，水蒸气不够反而不熟。