骨头汤到底多久喝一次好呢？其实啊，一般建议一周喝2到3次就行。骨头汤最多熬多少天呢？最多不超过3天，超过的话汤里的营养会变少，还可能滋生细菌。每次喝的时候最好现熬现喝，喝剩的汤最好当天倒掉，别放超过12小时。

为啥是这个答案呢？你看啊，骨头汤熬制超过3天的话，汤里的胶原蛋白和钙质会逐渐分解，而且长时间存放容易导致亚硝酸盐含量升高。中国营养学会2021年的研究显示，熬制超过24小时的骨头汤，嘌呤含量会上升15%左右，这对高尿酸人群特别不友好。汤里的蛋白质在高温长时间熬煮下，容易产生有害物质，比如美拉德反应产物。不过啊，如果当天喝不完，可以倒进冰箱冷藏，但最多只能保存12小时，超过这个时间就别喝了。而且每次喝的时候最好加热到沸腾，这样能杀灭大部分细菌，还能让营养更易吸收。要是实在熬多了，倒掉最安全，别心疼浪费。