高压锅煮白粥一般30-40分钟水米比例1比10开盖后焖十分钟更香。先用冷水浸泡米半小时省时省电。高压锅上汽后压阀计时开始。

高压锅压力让水沸腾快温度高但白粥要米粒吸水膨胀高压锅内部温度120度普通锅100度所以时间短但还要焖十分钟数据来自中国烹饪协会2021年报告不同海拔地区高压锅使用时间需增加5到15分钟。比如海拔500米以上地区实际需要40-55分钟。高压锅泄压后要等十分钟再开盖防止烫伤。米泡发后水量刚好没过米面两指宽最合适。若米量多或火力弱可适当延长5分钟。