高压锅煮粽子一般15到20分钟足够熟透，普通锅要煮1.5到2小时。煮的时候要先把粽子铺平压紧，防止翻滚不熟。

高压锅内部压力大温度比普通锅高很多，所以煮的时间短很多。数据说高压锅内部温度能到120度以上，普通锅只能到100度左右。高压锅煮粽子要先用冷水上气，上汽后再计时。比如煮15分钟是基础时间，如果粽子比较厚实或者用糯米多，可以多煮5分钟。高压锅煮粽子最怕没上汽就放粽子，那样会夹生。煮的时候还要注意观察，如果压力阀没完全抬起，说明还没熟透。高压锅煮粽子其实和煮其他食材一样，关键在控制时间和压力平衡。比如煮好的粽子要等压力完全释放再开盖，否则容易塌陷。高压锅煮粽子虽然快，但火候掌握不好还是容易出问题。