鱼肉放冰箱能放多久啊？这个要看具体情况，新鲜鱼刚买回来没变质的话，冷藏三天到五天还能吃。冷冻的话可以存一个月到三个月，但得用密封盒装好，别沾水。要是中间解冻过，保存时间就缩短一半了。

冰箱冷藏温度一般在零度上下，这样能抑制细菌繁殖。根据研究数据，鱼肉冷藏超过三天，细菌就会开始快速滋生。比如鲈鱼冷藏四天后，菌落总数会从每克十万个涨到百万级别，吃多了容易闹肚子。冷冻的话要在零下十八度以下，像超市的急冻柜温度就够。但冷冻超过三个月，鱼肉里的蛋白质会变性，口感就变柴了。解冻千万不能常温放，要么用冷藏室缓慢解冻，要么泡冷水里，这样细菌才不会疯长。要是反复冻融，每次解冻都会让鱼肉表面结霜，霜层里藏着大量细菌，吃下去特别伤肠胃。