鱼肉放的时间看怎么存了生鱼肉放1-2天，熟肉放1-3天，冷冻能存1个月以上。冷藏别超过24小时，冷冻要用密封盒装好，吃之前要确认没长冻疮。

为啥这么说的呢？鱼肉里的细菌比别的不耐冻对吧？微生物学数据说4℃时细菌每小时能长1倍，生肉放两天细菌就多到危险线了。熟肉高温杀过菌，但放三天后表面会繁殖耐高温菌，比如李斯特菌。冷冻的话-18℃让细菌休眠，但别超过3个月，否则脂肪氧化变哈喇味。蒸煮肉比油炸肉保存久，油炸的油分多容易滋水珠，招虫子。比如农业农村部大前年检测显示，冷冻三个月的草鱼仍有68%的蛋白质没流失，但脂肪酸氧化值超标了。所以冷冻别超过三个月，吃前得解冻到室温再热透，别直接微波炉转。