鱼解冻后放冷藏别超过24小时，再冷冻保存别超过1个月。超过这个时间吃容易坏，吃了会闹肚子。冷冻鱼要尽快吃完，冷冻时间太长肉质会变硬，口感差。

冷藏解冻的鱼为什么不能放太久呢？因为冷藏温度4℃左右时，细菌每小时能繁殖1倍，24小时就能长到原来的百万倍。冷冻到-18℃虽然能冻住细菌，但反复解冻会破坏冰晶结构，导致鱼肉变松散。根据中国食物中毒案例统计，超过30天的冷冻鱼中毒概率是普通食品的5倍。冷冻保存时间别超过1个月，吃之前要确认鱼眼是否清澈，鱼身有没有黏液，有的话赶紧扔掉别舍不得。