兰寿鱼苗一般要养两年才能长大，分三个阶段。头一年长到三厘米左右，第二年继续长到五厘米，第三年才能达到半斤以上。中间不能断水，水温要保持在18到25度之间，太低会冻伤，太高会缺氧，所以得用增氧机。

为什么养两年才能长大呢？首先水温影响大，数据说20度时每月长0.5厘米，25度时能长1厘米。饲料要每天喂两次，每次喂七分饱，太多会撑死，太少会饿瘦。密度不能太高，每平方米放20条以内，否则会互相咬尾巴。还要注意换水，每周换三分之一水，避免鱼苗得烂鳃病。比如去年养过一批鱼苗，头年有30%冻死，第二年喂错饲料又死掉15%，剩下的55%才长到半斤。所以时间、水温、饲料、密度这四个因素，哪个出问题都会影响最终大小。