鲜核桃放冰箱能存一周左右吧，密封防潮就行。吃之前得看有没有发霉变味，有的话赶紧扔掉。

为啥是这么个说法呢？因为鲜核桃自带水分和糖分，冰箱低温能延缓细菌繁殖，但也不是保险箱。我查过数据，常温下鲜核桃三天就开始滋生霉菌，而冰箱冷藏能压到12小时左右。不过水分还是会慢慢流失，一周后果仁容易变干硬。有个关键点是温度波动，如果冰箱门频繁开关，温度忽高忽低反而会加速变质。比如凌晨放进去的核桃，早上取出来又放回冷冻格，这种反复拉温差比常温保存更糟。所以建议用保鲜袋扎几个透气孔，放在冷藏室最下层，别让暖气风吹到。