鲑鱼肉煎制时间大约3-5分钟每面翻一次火候中等表面金黄即可。具体时间要看鱼肉厚度和火力大小。比如三厘米厚的鲑鱼要煎四分钟每面两分钟。如果用中火的话中间不要频繁翻动。煎到两面微微焦黄就能吃啦。

因为鲑鱼肉的厚度不同三厘米厚的部分需要煎四分钟而二厘米的则要三分钟。鱼肉内部温度达到63℃才算熟透这个数据来自美国农业部。脂肪含量高的部位煎的时间要少一点比如靠近脊骨的肉层。火力太大容易外面焦里面生。每面煎的时间可以分成前半段两分钟定型后半段一分钟左右上色。用筷子戳一下能轻松穿透又不流血水才算熟。如果鱼肉太厚中间可以盖锅盖焖半分钟。煎的时候油温控制在六成热最合适。根据这些因素综合判断的话三到五分钟每面翻一次火候中等表面金黄就是最佳状态啦。