鲜参泡酒一般泡1到3个月就能喝，超过3个月口感变差，有效成分也少一半了。泡酒容器要干净，放阴凉处别见光，喝之前先摇一摇。

鲜参泡酒时间不能太长，因为鲜参里的有效成分会慢慢分解。鲜参含有皂苷类物质，这是补气的关键，但泡酒超过1个月后，皂苷含量会降20%，到3个月降40%（参考《中国药膳学》2021年数据）。微生物也容易滋生，泡酒容器若不干净，超过6个月就会发霉变质。鲜参本身水分多，泡酒时容易滋生细菌，所以建议3个月内喝完。鲜参泡酒过程中会释放一些苦涩味，时间越久味道越重，喝起来像喝药水。所以泡酒要现泡现喝，别贪多存着。泡酒容器最好用玻璃瓶，别用塑料瓶，泡出来的酒颜色更透亮。