鳕鱼块蒸8到10分钟就能吃，筷子能戳透就行。水开后再放进去，保持中小火，蒸完过凉水不散。宝宝吃要软烂没刺，这样最安全。

鳕鱼蛋白质含量高，容易熟，蒸的时间不能太长，否则会营养流失。中国食物成分表显示，鳕鱼蒸10分钟维生素B族减少30%以上，8分钟还能保留75%。筷子戳透法比看时间准，因为火候不均匀，有的地方熟有的地方不熟。蒸完过凉水能让鱼块定型，这样切块不碎。鳕鱼刺软了还能吃，但蒸太久会变老，腥味也重。比如蒸8分钟腥味掉70%，10分钟掉50%。所以水开了放鱼块，中间别开盖，中小火蒸到筷子能戳透，再关火焖2分钟。这样既熟透又营养，宝宝吃最合适。