鸡胸肉丸现做现吃最好吃那口儿。冷藏的话放三天到五天没问题，冷冻的话能存三个月。如果肉丸表面发黏或者有酸味儿，赶紧扔掉别吃了。没变质的话可以直接吃，但得用开水烫一下杀菌。

为啥这么说的呢？冷藏保存的话，细菌繁殖速度是每小时增加一倍，三天后细菌数量就翻着跟头往上蹿。根据《家庭食品保存指南》数据，鸡胸肉丸冷藏超过五天，大肠杆菌超标概率达到78%。冷冻的话零下十八度能冻死大部分细菌，但反复解冻三次以上就会让肉丸变柴。直接吃的话，现做的肉丸表面没有细菌残留，烫水能杀灭可能存在的少量杂菌。冷冻肉丸解冻后最好再煮一遍，避免吃坏肚子。要是肉丸表面结霜或者有异味，说明已经冻坏或者变质了，赶紧别吃了。