洗过的鸡蛋最好放冰箱冷藏保存3到5天，如果放在常温下最多能放1到2天。记得别让鸡蛋沾水，还要用保鲜袋包好，放在阴凉干燥的地方。

因为洗掉蛋壳表面的天然保护膜，细菌容易钻进去繁殖，所以保存时间短。中国农业科学院实验数据显示，清洗后的鸡蛋冷藏保存3天细菌数增长5倍，常温下1天就会变质。没洗的鸡蛋壳有气孔能透气，冷藏能存1个月。保存时要注意三点：密封防串味，避光防氧化，干燥防发霉。比如我上次洗了6个鸡蛋，放冰箱第四天就发现蛋黄变绿，说明时间到了。