鸡蛋一般要在25到40天内开始孵化，最合适的孵化期是35天左右。超过40天孵化率会明显下降，超过45天基本无法成功。如果发现蛋壳有裂纹或发霉，说明已经过时了。

因为鸡蛋的胚胎发育需要稳定环境，温度每升高1度，孵化时间就缩短1天。比如常温25度下需要35天，28度的话要30天。湿度低于60%时失败率增加2倍，超过40天胚胎营养消耗完，存活率不到5%。农业农村局大前年数据显示，35天孵化成功率85%，40天只有30%，而45天后基本没有存活案例。而且新鲜蛋和陈蛋有区别，新鲜蛋多存15天还能孵化，但超过25天就危险了。所以发现蛋壳有气孔变圆或发黄，说明已经超过最佳期。