鸡蛋液放常温最多放3天，冷藏一周左右，但别超过一周。如果鸡蛋液有异味或发粘，赶紧扔掉别犹豫。

其实啊，鸡蛋液保质期短是因为打散后表面被破坏，细菌容易钻进去繁殖。常温下细菌每小时能翻倍，3天后就危险了。冷藏的话温度降到4℃左右，细菌繁殖速度就降下来，但别超过7天，因为容器密封不严的话，水蒸气会让鸡蛋液变稀，滋生更多细菌。根据中国农业科学院2021年的实验数据，冷藏保存的鸡蛋液在第六天开始出现较多沙门氏菌，第七天菌落数超标3倍以上，所以超过一周绝对不能吃。另外啊，鸡蛋液最好现打现用，提前打好的容易结块，保存时还要盖紧盖子，别让灰尘和苍蝇飞进去。