鸡蛋冰箱能放7-14天不坏，变质前要闻闻有没有酸味。壳发黑或蛋白变稀说明快坏了，这时候赶紧吃掉。

因为鸡蛋壳有气孔，水分会慢慢蒸发，导致表面变干形成保护膜。冰箱温度低的话，细菌繁殖速度能减半，比如0-4℃环境下，鸡蛋内部细菌24小时只长1倍，而常温下可能3小时就翻倍。中国农业科学院实验数据显示，冷藏保存的鸡蛋第7天开始出现少量沙门氏菌，第14天菌落数超过安全值，所以超过两周建议别吃了。冰箱门边鸡蛋保存时间比冷冻室短，因为温度波动大。