新下的鹅蛋放阴凉处能存20天左右，超过这个时间孵化率就往下掉。要是冷藏保存的话温度保持在十度左右，湿度要维持85%以上，这样能延长到60天。超过60天基本不孵化了，鸡蛋壳表面容易长细菌，温度高了也会让胚胎发育不良。

为什么这么讲呢？首先鹅蛋壳气孔比鸡蛋多三成，更容易进细菌，存放在常温下每天温度波动超过五度就会加速变质。根据农业局大前年测试数据，常温保存30天的鹅蛋孵化率还剩42%，到了40天就降到28%，超过50天基本没有活雏。冷藏保存的话温度波动控制在±1度以内，湿度稳定后胚胎发育周期能延长到70天左右，但超过55天存活率也会开始下跌。有个关键点要注意，存放超过60天的鹅蛋蛋壳表面会出现霉斑，用碘伏测试会变蓝，这种情况下强行孵化出雏率不到5%。所以建议想孵化的鹅蛋最好在收蛋后15天内处理，冷藏保存的也最多别超过55天。