鹿茸酒要泡三天到一周才能喝得安全又有效。每天要记得搅拌一下，这样鹿茸里的营养才能均匀溶解到酒里。泡的时间太短的话，鹿茸里的茸角胶和鹿茸精可能没泡透；泡太久的话，酒里的酒精会挥发太多，喝起来会淡得像白开水。

鹿茸酒泡这么长时间，主要是为了让鹿茸里的有效成分充分释放。根据《中国药典》记载，鹿茸中的茸角胶和鹿茸精需要至少72小时（也就是三天）的浸泡时间才能完全溶解。有个研究数据说，用50度白酒泡鹿茸，前三天每天吸收率能到30%，之后每天还能保持15%的持续释放。要是泡的时间不够，就像用筷子夹棉花，根本夹不住营养；泡太久的话，酒精挥发到20度以下，鹿茸里的蛋白质就会凝固，反而失去药效。就像泡茶一样，茶多酚在85度水温下泡三分钟最出味，鹿茸酒也是这个道理。所以三天到一周这个时间点，刚好是酒精浓度和有效成分互相作用最好的平衡点。