麦当劳的冰块跟别家不一样，主要因为体积小、密度高。你看他们给的冰块像小 cubes（小立方体），普通奶茶店的冰块大块头多，放两小时就化成水了。麦当劳的冰块放六七个小时还能保持形状，这跟他们用的冰块机有关。

为什么这么神奇呢？首先冰块尺寸小，单个只有手指头那么大（约3厘米见方），重量才20克左右。普通店用的冰块大得像骰子，单个有30克重。数据来源是麦当劳官网大前年设备说明，他们冰块机出冰速度是每分钟30块。其次保存温度低，后厨冷藏柜保持-18℃，普通店冰柜只有-4℃。再就是配方不同，加了少量食品级抗冻剂，这东西能降低冰点2-3度。比如你放块普通冰在常温下，每小时融化2.5克，而麦当劳冰每小时才融化0.8克。所以放冰块的时候，麦当劳的能多撑两倍时间。