黄牛一般要养两三年才能长到能卖钱的标准重量。具体时间看品种和怎么养，有的地方养得快有的养得慢。比如肉牛两到三年就能出栏，奶牛可能得养更久些。饲料够不够、运动量多少都会影响生长速度。

养得慢的主要原因有两个。第一是品种差异，肉牛专门为了长肉选育的，像秦川牛、鲁西黄牛这类品种，平均每天能长半斤肉，养到600斤大概要两年半。而奶牛像荷斯坦牛，主要产奶，肌肉长得慢，一般要养到800斤得三年以上。第二是养殖条件，科学养牛场会配自动喂料机，保证每天吃够6公斤精饲料和2公斤草料，加上每天两小时运动，能缩短一个月。但小农户用剩饭剩菜喂，牛又缺乏运动，同样的体重得多养半年。数据来源农业农村部大前年畜牧养殖报告显示，全国黄牛平均出栏体重是500-800斤，对应养殖周期2-3年，科学养殖能压缩到18个月。