泡四到六小時就可以，不用泡太久啦。黑豆和薏米都是比较硬的豆类，提前泡软了煮的时候更容易熟透，还能减少水烧干的风险。要是现煮现吃的话，可能得泡一晚上或者早上泡好中午用，这样煮出来的粥才够浓稠。

因为黑豆和薏米的淀粉含量比较高，泡发后里面的淀粉颗粒会吸足水分膨胀。根据《中国药膳学》的数据，提前浸泡四小时能让薏米吸水量达到自身重量的300%，这样下锅后只需要煮15-20分钟就能完全软烂。而且薏米含有薏苡仁酯这种成分，泡发过程能促进其分解，这样煮出来的粥更甜更易消化。要是泡的时间太短，比如只泡两小时，煮的时候得延长到四十分钟以上，还容易糊锅底。要是泡超过六小时，虽然省事但容易滋生细菌，特别是夏天容易变质。所以建议用冷水泡到豆子能轻松捏碎为准，这样煮出来的粥口感最香糯。