龙井茶能存放一两年不变质，超过这个时间可能会有异味或苦涩。密封避光保存，常温环境下最好。开袋后尽快喝完，放久了容易吸潮串味。

爱好者的话解释是这么个理儿。首先龙井茶里含的茶多酚和氨基酸会随着时间变化，就像苹果放久了会氧化发黄一样。根据中国茶叶研究所2021年的实验数据，新茶存放在干燥密封的罐子里，前18个月品质稳定，之后每年下降约5%。比如2020年的数据，存放1年的龙井汤色还是翠绿透亮，存放2年就偏黄，3年出现明显酸味。另外温度湿度影响大，梅雨季节存放在塑料袋里的龙井，半年就发霉了。所以老茶客都讲究"春茶当年饮，秋茶隔年存"，说的就是这个理儿。