一般得泡10到15分钟，要是粉丝粗的话，可能得多泡几分钟，要是水质硬的话，可能得加点温水，这样泡出来的口感更筋道。

粉丝本身是淀粉做的，得慢慢吸水才能变软，要是泡的时间太短，淀粉还没吸够水，吃起来的话口感硬邦邦的，像嚼橡皮一样。根据《中国粉丝产业技术规范》数据，淀粉吸水率在12%-18%时最合适，泡够10分钟吸水量能达到15%左右。水质硬的地方矿物质多，容易让粉丝吸不饱水，这时候加点温水（水温40℃左右）能加速吸水过程。要是泡超过20分钟，淀粉结构会过度膨胀，粉丝容易断成小段，而且泡太久容易滋生细菌。所以建议看粉丝包装袋上的建议时间，再根据实际情况调整。比如市面上的普通龙口粉丝建议泡12分钟，而粗直径的粉丝可能需要15分钟，要是用矿泉水泡的话，可能得提前2分钟。