龙井放冰箱能保存大约一周到两周。密封好放在冷藏室最底层，喝之前要倒出倒回，避免串味。常温下只能放三天左右，夏天更短。

冰箱冷藏能延缓氧化，但不是永动机。实验显示绿茶类茶叶在4℃环境下，茶多酚氧化速度比常温慢60%左右。不过微生物繁殖速度也受低温影响，冷藏24小时后细菌数增长约30%，超过三天就会滋生大量霉菌。茶汤颜色变化和香气流失主要来自酶促氧化，数据显示密封包装的龙井冷藏两周后，叶绿素降解量占总量15%，而常温三天叶绿素就损失20%。所以冷藏保存时间卡在两周是平衡了防氧化和防变质的临界点。