龙虾一般能活20到30年，但养殖的可能 shorter一些。小龙虾一年能长到半斤重，大龙虾要养五年以上才够吃。生长速度要看品种和环境，比如美国龙虾比中国龙虾长得快，水温高的地方长得也快些。

为什么这样讲呢？因为龙虾寿命和生长速度跟环境有关。美国龙虾协会数据显示，野生龙虾平均活25年，养殖的只有15年左右。小龙虾前两年每月能长2厘米，三岁后每年才长3厘米。水温超过25度时生长速度提升30%，但超过30度会停止生长。比如一只5斤的龙虾，在18度水温下要养4年，在25度水温下只要3年。数据还显示，中国龙虾比美国龙虾晚熟两年，但成年后每年多长1.5厘米。所以养殖户都选水温稳定的池塘，才能让龙虾长得又快又大。