一般龙虾一年要换壳十几次，每次间隔20天左右。小青龙换壳快，水温高的话可能15天一次。成年龙虾换壳慢，间隔30天以上。蜕壳时龙虾会吐出旧壳，新壳慢慢长硬，这个过程要三天到五天。换壳期龙虾不活跃，吃食量减少一半。

为什么这样讲呢？因为龙虾换壳次数和生长阶段有关，幼虾阶段蜕壳频繁，水温每升1度蜕壳周期缩短2-3天。中国水产科学研究院2021年实验显示，水温25℃时幼虾蜕壳周期比20℃时快15%。成年龙虾壳钙化程度高，蜕壳间隔自然拉长。蜕壳时龙虾会先排空胃囊，用螯足抓住旧壳边缘，新壳从旧壳缝隙里顶出来，这个过程要三天到五天。换壳期龙虾不活跃，吃食量减少一半，养殖户会停食观察，避免蜕壳期被天敌攻击。比如在广东养殖基地，水温28℃时小青龙15天换壳一次，而北方养殖场25℃时成年龙虾要30天换壳一次，这就是温差影响蜕壳速度的实况。