龙虾买回家后能活3到5天，超过这个时间可能影响口感。死后两小时内体内毒素开始释放，超过24小时绝对不能吃。冷藏保存能延长到7到10天，但超过48小时建议扔掉。

龙虾存活时间跟环境温度有关，常温下死亡后两小时毒素开始产生，低温冷藏能延缓这个过程。研究显示龙虾体内组胺在死亡后6小时内浓度翻倍，超过24小时食用会导致食物中毒。比如上海水产研究所2021年实验，常温死龙虾2小时后组胺值达安全线3倍，冷藏保存的样品在12小时内仍能达标。但保存超过48小时后，无论温度如何，毒素都会超标。所以买回家后要尽快处理，冷冻保存最保险。