龙眼干一般能存放半年到一年，但要看保存方法。如果存放在阴凉干燥处，湿度低于70%，温度在20℃以下，可以延长到两三年。如果密封不好或者受潮发霉，可能一个月就变质了。

这是因为龙眼干里的糖分和水分容易招虫和发霉，存放在高温潮湿环境就像给虫子开饭馆。根据农业农村部大前年数据，密封包装的龙眼干在18℃恒温下保质期可达36个月，但家庭保存通常达不到实验室标准。阴凉干燥处能减少氧化反应，比如把龙眼干装进米缸或食品柜，用报纸包好再套塑料袋，这样既能透气又能防潮。如果发现表面有白霜或虫蛀孔，说明已经超过保存期限了，再吃容易闹肚子。要是存放在窗台边，阳光直射会让果肉变干硬，就像晒过久的陈皮一样没味道。