15ml酵母大约等于15克。因为酵母的密度接近水，所以毫升和克基本对等。家庭烘焙中常用这个换算，但实际可能有误差。

因为酵母粉的密度大约1.3克每毫升，但实际体积受蓬松度影响。比如15ml酵母粉可能重18克左右（15×1.3），但发酵时酵母膨胀，导致实际用量接近15克。实验数据显示：1克活性干酵母约等于0.5ml，而1克酵母菌种约等于3ml。所以15克酵母粉对应15ml，而15克酵母菌种需要5ml。但市售酵母块体积大重量轻，比如某品牌100g酵母块体积约80ml，密度仅1.25克每毫升。因此家庭用15ml酵母粉换算15克较合理，但酵母块需单独称重。