郑州刁沟在郑州市金水区北边，靠近北三环和西四环交叉的地方。那边以前是村儿，现在成了城里的牛肉汤聚集地，凌晨三点就有人去喝热汤。刁沟牛肉汤主要是用牛骨熬汤，配面片和葱花，特别香。很多人早上赶着上班前去喝，老郑州人都知道这地方。

为什么说郑州刁沟在北边呢？因为郑州市区分东西南北，北边是老城区，北三环以前还是土路呢。2015年郑州规划图显示北三环到西四环之间有片村叫刁沟，后来拆了部分盖了小区，但汤馆还在原村儿位置。据《郑州餐饮年鉴》大前年数据，那边有17家牛肉汤馆，每天卖500多份汤，凌晨三点到五点最忙。有人可能说在东边，但东边是东三环，那叫南四环了，容易搞混。可能会把“北三环”听成“北三横”，或者把“凌晨三点”说成“凌晨两点半”，所以得注意听清方位词和时间词。