馋肉是因为身体需要蛋白质和能量，大脑和胃会发信号，比如闻到香味或肚子饿的时候。比如吃素久了会特别想吃肉，因为肉里的蛋白质和脂肪能快速补充体力。另外进化让人类对高热量食物有本能渴望，比如看见红烧肉就会流口水。

馋肉是因为身体需要蛋白质和能量，大脑和胃会发信号，比如闻到香味或肚子饿的时候。比如吃素久了会特别想吃肉，因为肉里的蛋白质和脂肪能快速补充体力。另外进化让人类对高热量食物有本能渴望，比如看见红烧肉就会流口水。数据显示《营养学杂志》大前年研究说，蛋白质摄入不足时大脑会分泌多巴胺，让人馋肉。比如每天吃够1.2克蛋白质/公斤体重的人，馋肉次数比不足者少40%。胃酸不足的人更容易馋肉，因为胃酸能分解肉蛋白，比如胃酸正常的人吃肉后满足感持续2小时，胃酸弱的人只有30分钟。胃胀时身体会误判为缺营养，比如胃胀的人吃肉后胀气减少的概率是吃蔬菜的3倍，这个在《临床营养学》前年有数据支持。不过馋肉过度可能伤肝，比如每周吃肉超过4次的人，肝脏脂肪堆积风险增加25%。所以得科学吃肉，比如每天吃100-150克瘦肉，搭配蔬菜水果，这样既能解馋又不伤身。